圍‧爐‧美‧食-叫板五星飯店!王品集團中式常溫年菜 開賣

圍‧爐‧美‧食-叫板五星飯店!王品集團中式常溫年菜 開賣

〈莆田〉、〈享鴨〉與〈豐禾〉首度推出常溫年菜外賣,提供客人圍爐好料新選擇。圖/王品集團

〈豐禾〉與〈享鴨〉聯名設計的〈虎年雙享豐收宴〉,十道菜、6,888元。圖/王品集團

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王品中餐聯名酒界潮牌WAT推出「貴神騷聯名雞尾酒禮盒」,可依不同菜色選擇最對味的調酒。圖/王品集團

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〈豐禾〉的〈虎威御品臺菜宴〉,十道菜、5,288元,僅限〈豐禾〉臺北、新北兩門店取餐。圖/王品集團

〈莆田〉推出的常溫年菜組〈虎躍星春團圓宴〉,九道菜式、5,288元,可供五至六人享用。圖/王品集團

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〈豐禾〉的〈鴻運椒鹽大元蹄〉(中)是全臺「十二大傳承臺菜」得獎菜色。圖/王品集團

搶攻除夕圍爐商機,王品集團繼2019年推出冷凍年菜外賣且業績逐年成長後,2021年更首度切入常溫年菜外賣市場,集團旗下〈莆田〉、〈享鴨〉、〈豐禾〉三大中餐品牌,精選出23道人氣招牌菜色、再加上六道專爲除夕圍爐設計的「新年限定版」菜餚,推出〈虎年雙享豐收宴〉、〈虎躍星春團圓宴〉,以及〈虎威御品臺菜宴〉等三款不同菜品、分量與不同價位的年菜組合,價位自5,288元至6,888元,分別適合六人至十人享用,以「現做現取」、「菜式豐富」與「高CP值」三大訴求,叫板五星級觀光大飯店,全力搶攻年菜外賣市場大餅,提供「有溫度的」除夕圍爐新選擇。

由於標榜是餐廳現場廚藝團隊除夕「當日現做」,消費者除夕「當日現取」,所以王品集團三大中餐品牌2021年推出的常溫年菜外帶套餐總量只有1,816套,其中〈豐禾〉攜手〈享鴨〉聯名推出的〈虎年雙享豐收宴〉,十道菜、每套6,888元,適合八至十人大家庭享用,僅限量916套。〈莆田〉的〈虎躍星春團圓宴〉含九道菜、每套5,288元,建議五至六人享用,限量供應750套。〈豐禾〉的〈虎威御品臺菜宴〉有十道菜、每套5,288元,適合六至八人享用,限量供應150套,且只在臺北、新北兩家門店銷售取餐。

王品集團三大中餐品牌推出的三大常溫年菜套組,皆以餐廳熱銷或市場與網路口碑極高的菜餚掛帥領「鮮」組合。如〈虎年雙享豐收宴〉的〈櫻桃片皮烤鴨〉即爲〈享鴨〉的頭號招牌菜式,嚴選花東縱谷天然放養櫻桃鴨,功夫烘烤堅持造就鴨皮酥香油亮、鴨肉軟嫩多汁口感,手感荷葉餅皮捲上半月型帶皮鴨肉,除了搭配經典甜麪醬,還可任意搭配主廚特調花椒鹽、季節水果蘸水。

據調查,防疫三級警戒期間,各五星飯店美食外帶外賣最叫座的就是可一鴨多吃的〈片皮烤鴨〉,如今王品的〈虎年雙享豐收宴〉整套組合以〈櫻桃片皮烤鴨〉爲主打亮點,搭配〈鴻運椒鹽大元蹄〉、〈極品佛跳牆〉、〈櫻花蝦米糕〉、〈海陸宴客三拼〉、〈紅露醉蝦〉、〈清蒸鱸魚〉,以及〈乾貝雙菇燴食蔬〉與〈上湯娃娃菜〉等共十道菜成套,極具號召力。

〈莆田〉是王品集團2016年自引進臺灣的新加坡米其林星級餐廳,爲星洲排名第一中餐品牌,該品牌設計推出的〈虎躍星春團圓宴〉的九道菜色包括:〈星芒四射開胃品〉(雙味海南雞、糖醋皮蛋、蝦苗嫩紫菜、酥炒芋心)、〈辣椒波士頓龍蝦〉、〈鮮露清蒸鱸魚〉、〈乾貝燴蘆筍〉、〈脆皮蒜香雞〉、〈金銀上湯時蔬〉、〈海味紫菜燜飯〉,以及〈翠玉白菜燉軟豆腐〉與〈黃金馬來糕〉等,傳統中菜中融合南洋風味元素,亦很討喜。

〈星洲辣蟹〉爲新加坡十大必嘗美食之一,也是星洲「國寶美食」,其最教食饕念茲在茲就是那帶着甜味的辣醬汁。〈虎躍星春團圓宴〉中的頭號菜式〈辣椒波士頓龍蝦〉就是以星洲獨特辣醬汁,搭配取代沙公的波士頓龍蝦製作,辣中微酸甜的醬汁搭配新鮮Q彈龍蝦肉,創意翻轉玩味,預料將會受到歡迎。

王品集團的〈豐禾〉是經濟部商業司認證推薦的「12大傳承臺菜餐廳」之一,該品牌廚藝團隊設計的〈虎威御品臺菜宴〉包含的十道菜色有:〈海陸宴客三拼〉、〈豐禾起家雞〉、〈鴻運椒鹽大元蹄〉、〈彩燴五柳枝〉、〈紅露醉蝦〉、〈乾貝雙菇燴食蔬〉、〈廣納百財白菜滷〉,以及〈櫻花蝦米糕〉和〈經典魷魚螺肉蒜〉與〈御品芝麻糊〉。

〈豐禾〉的年菜套組中不忘傳遞年節文化與寓意吉利,如〈鴻運椒鹽大元蹄〉爲添福更添壽、着吉利之意的傳統手路菜,特選瘦肉較多的萬巒豬腳先滷後炸,外皮酥脆多汁、肉質Q彈軟嫩,搭配主廚特製椒鹽蒜酥,口感多層次。〈豐禾起家雞〉選用稀有鹿野雞品種,脂肪分佈均勻、肉嫩鮮甜。再淋上特製雞高湯,使肉質更滋潤入味,寓意虎年「食雞起家」。而〈彩燴五柳枝〉是選用金目鱸魚刻刀高溫油炸,淋上由木耳、青椒、脆筍絲、紅蘿蔔絲等搭配古早醋酸甜調味,傳統宴席菜色,祝福大家年年有餘。

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王品2021年全新推出的限量常溫年菜自即日起至2022年1月30日可至全臺〈享鴨〉、〈莆田〉、〈豐禾〉12家門店或線上平臺訂購,2022年元月31日,除夕當天至原預訂餐廳領取餐點。在1月8日前預訂再享早鳥優惠贈王品中餐金福千元飯票,另只要訂購年菜,都有888開運加菜金。

除常溫年菜套組,王品中餐亦聯名酒界潮牌WAT推出「貴神騷聯名雞尾酒禮盒」,精選的三款「貴」、「神」、「騷」分別代表貴妃鐵觀音雞尾酒、洛神青梅雞尾酒、文山騷兒雞尾酒,食客可依不同菜色選酒佐餐,創造圍爐新食尚,亦使品牌年輕化與國際化。

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